Cómo hacer galletas de jengibre paso a paso

El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho o galleta, caracterizado por un distintivo sabor a jengibre y, habitualmente, el uso de melaza para endulzar. En este caso haremos galletas de jengibre.

Galletas de Jengibre: Ingredientes

Para empezar necesitaremos los siguientes ingredientes:

  •  1/2 taza de azúcar moreno
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de sirope

 Galletas de Jengibre: Preparación

La preparación del pan de jengibre, seguiremos estos pasos:

  1. Mezclamos la harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela en un recipiente. Precalentamos el horno 180 ºC.
  2. Mezclamos la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que esté suave. Continuamos batiendo, añadiendo las yemas de huevo de una en una hasta que se mezclen bien.
  3. Añadimos los ingredientes del primer paso y el sirope de caramelo y removemos hasta que se junten.
  4. Amasamos la mezcla hasta formar una masa suave. Al principio es posible que sea una mezcla grumosa, pero se humedece al desplegarse. Si la mezcla es muy pegajosa, espolvorear un poco de harina y volver a amasar.
  5. Ahora podemos extender la masa con un rodillo para darle las formas que queramos, y las metemos al horno durante unos 10 minutos, o hasta que se doren.

Al terminar nuestras galletas, si las decoramos un poco nos podrías quedar algo así:

galletas de jengibre

 

Espero que os haya gustado, y os animéis a probarlo. También podéis hacer casitas de jengibre.

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